华盛顿州卫生部表示，富含鱼类的饮食与降低血压、减少炎症、缓解关节炎疼痛甚至降低中风和心脏病发作的风险等有关。美国心脏协会等组织目前的建议是，理想情况下，每个人都应该每周至少吃两次鱼，说实话，这可能很难。每周吃两次鱼不太可能像吃披萨那样让人兴奋。对一些人来说，吃鱼可能很难接受。所以，让我们谈谈一些烹饪鱼的方法，这些方法将有助于混合鱼，让晚餐不枯燥，甚至希望说服家里的反对者，他们也应该期待鱼之夜。
不过，在把鲑鱼排放到烤架上之前，你需要知道一些事情。据 Healthline 称，用高温和明火烹饪肉类和鱼类与多种与心脏病和糖尿病有关的化合物的形成有关，但也需要采取一些预防措施——比如确保先解冻鱼以缩短烹饪时间，不要直接放在火上。烹饪过度是烹饪鱼时可能犯的最大错误之一。只使用温和（而不是过于浓烈）的腌料，保留鱼皮以增加质感，并尽可能少地移动它。此外，请确保您的烤架是干净的——事先稍微用点力气会在以后产生严重的后果。
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虽然具体时间和温度可能会根据您烹饪的鱼的种类而有所不同，但大多数鱼都可以在 10 分钟内烤好。说真的——就是这样！这不仅是一种在餐桌上享用美味佳肴的健康选择，而且非常适合忙碌的夜晚，当您不想在厨房里花费比必须更多的时间时。一个好的经验法则是计划在预热的烤箱中烘烤每半英寸厚度的鱼约五分钟。您还需要确保在将冷冻鱼放入烤箱之前将其解冻，这样您将获得最佳质地，烘烤还有一个更棒的好处。用羊皮纸或铝箔包裹您的鱼，用餐结束时您要做的菜肴就很少了。赢了！
炙烤有点像烧烤。不过，它们还是有一些主要的区别——热源在顶部，而且因为你可以在烤箱里炙烤鱼，所以一年四季都可以轻松进行。炙烤通常被认为是烹饪鱼的更健康的方式之一，因为不会增加油脂和热量。虽然你可能会选择在将鱼放入烤箱之前在鱼上抹一点油，但这绝对不是必要的。选择烤红辣椒或番茄酱之类的东西，你就可以完全避免用油任何白肉鱼都适用于这种方法，但这里有一点需要注意：因为你要整条鱼烹饪，所以你需要去鱼市或你知道有非常新鲜的整条鱼出售的杂货店。
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关键是——用冷冻鱼尝试只会导致质地完全不对，没有人想要质地有问题的鱼。你也可以让鱼贩帮你开膛破肚、去鳞，这些工作你很乐意交给别人去做。选择香料是一个有趣且用途广泛的部分，一旦开始蒸制过程，你只需大约八分钟就能享用一顿美味的饭菜。任何想快速简便地烹饪鱼类的人也应该考虑水煮。这是一个简单的过程，非常适合剑鱼和鲈鱼等瘦鱼，只需在炉子前煮几分钟即可。您需要做的就是将一锅水加热到 140 度左右，然后将鱼煮至开始变得有点半透明。这应该只需要大约五分钟，您就可以装盘了。
其中一个最大的原因是，用微波炉蒸鱼只需要五分钟左右，而且由于鱼本身就带有大量液体，所以蒸鱼非常简单。只需将鱼放在盘子或碟子上（加上你喜欢的任何调味料和酱汁），然后盖上盖子煮熟即可。就这样！使用微波炉的另一个好处是，一眼就能看出鱼是否煮熟了，或者是否需要再煮一两分钟。你还可以选择用这种方式烹饪鱼，也可以烹饪一堆蔬菜。将青豆等速熟蔬菜加入盘子中，最终就能得到一顿健康美味的鱼和蔬菜大餐……直接从微波炉里取出。谁会想到呢？
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这是一种特别出色的烹饪鱼的方法，因为真空密封的袋子意味着鱼不会失去任何味道或多汁性——它也不会变得糊状，这真是太棒了。在密封袋子之前加入调味料和香草，虽然任何鱼都可以真空烹饪，但时间会有所不同。他们还建议，将鱼从水浴中取出后，在煎锅中煎 30 秒，这样鱼的外面就会变得酥脆，最终的菜肴将更上一层楼。
它可能很美味，但《自然医学杂志》发表的一项研究带来了一些坏消息：它绝对对你没有好处。事实上，他们发现研究表明，每周吃一次炸鱼与心力衰竭风险增加有关，而这正是许多人一开始就试图在饮食中添加更多鱼类的相反原因。
他们说，油炸会减少健康的 omega-3 脂肪酸的含量，而用于油炸的油的高温会产生不太健康的化合物，如果经常食用，也会导致一些严重的健康问题。虽然你可以采取一些措施让这种情况不那么糟糕——比如不裹面包屑、选择更健康的油、用平底锅煎而不是油炸——但事实证明，这种方法是你真的应该避免的。或者，至少要谨慎使用。
让澳大利亚烤奶酪独一无二的厨房工具
从炉灶到烤架再到帕尼尼三明治机，制作烤奶酪三明治的方法有很多。在澳大利亚，最受欢迎的方法之一是烤饼机，这是一种将面包边缘密封在热馅料周 常青内容：它们是什么以及为什么它们是博客的基础围的工具。它于 1949 年首次发明，于 1974 年商业化推出，并迅速传遍整个大陆，建立了一个专门制作烤饼的粉丝群。你可以用任何东西来制作夹心饼干，从巧克力、香蕉、棉花糖到烤豆。然而，它们最适合制作经典的烤奶酪。要尝试这种澳式风味，请在面包外面涂上黄油，在里面涂上蛋黄酱，这样中间就会完美融化。将一片涂有黄油的一面朝下放在夹心饼干烤盘上，然后加入奶酪。然后将另一片面包放在上面，用夹子夹在一起，放在明火上或放在热盘子上。片刻之后，当你翻转到每一面时，烤盘就会把你的三明治烤得完美无缺，两片面包都烤得金黄酥脆，里面的奶酪均匀融化。
您喜欢吃什么样的夹饼？
这里有很多方法可以尝试，从面包开始。将甜味或咸味与您的馅料搭配起来，并尽可能发挥您的创造力。例如，您可以将薄片火腿或萨 亚洲电子邮件列表 拉米香肠与马苏里拉奶酪或切达奶酪分层。尝试更辛辣的组合，如羊乳酪与卡拉马塔橄榄或蓝纹奶酪与梨片和核桃片。或者用奶油奶酪和苹果填充肉桂葡萄干面包。天空是极限——但尽管很诱人，也不要让您的夹心饼干装得太满。它们在爆裂之前能容纳的量是有限的，否则将是一个非常可惜的夹心饼干。这个国家可能存在分歧，但至少有一件事我们可以达成共识：我们喜欢吃零食。无论你是更喜欢糖果还是更喜欢咸味的东西，零食都是让生活充满意义的一部分。否则你怎么度过漫长的工作日？虽然美国零食可能并不总是最健康的选择，但其中许多零食非常美味，让人上瘾（来自纽约时报杂志）。话虽如此，我们商店货架上的一些零食相当恶心，你应该避免吃它们。
