德克萨斯州不只有牛仔和烧烤。该州还出产一些优质的橄榄油。其炎热干燥的天气使其成为西班牙橄榄品种（如 Arbequina）的理想生长环境。德克萨斯橄榄牧场的 100% Arbequina EVOO是淋上或蘸上橄榄油的绝佳家用选择。用如此独特的油煎炸食物是一种浪费，因为高温会削弱 Arbequina 明显的成熟水果和碎黑胡椒味。相反，请将好东西留到最后一刻添加到烧烤食品或意大利面食中。
欧洲橄榄油占据美国市场，但摩洛哥与橄榄产业也有着深厚的文化联系。正如 OliveOil.com 指出的那样，橄榄是这个北非国家许多传统菜肴的配料。Whole Foods 销售各种商店品牌的橄榄油，但他们的摩洛哥特级初榨橄榄油可能是最好的。大多数商店品牌的橄榄油都不是来自单一来源，因此 Whole Foods 生产多种单一产地的瓶装橄榄油令人印象深刻。您可以尝试来自不同国家的橄榄油，了解橄榄油的味道如何受到其生产地区的影响。
德克萨斯州阿贝奎纳特级初榨葡萄酒
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瓶子上的名字可能是意大利语，但这种油来自新世界。Lucini表示，其 Everyday Extra Virgin 油由阿根廷种植的橄榄压榨而成。顾名思义，这更像是一种适合烹饪的油，而不是一种不错的精加工油。它的味道复杂而温和，带有一种让人联想到未成熟水果的植物味。如果您想要更浓郁的油，可以选择该品牌的Premium Select瓶装油，它由手工采摘的意大利橄榄制成。您的院子角落里是否有一堆堆肥？您是否有一瓶布朗博士的肥皂，用于清洁家里的所有东西？您每天早上都会用椰子油漱口吗？如果是这样，您可能会对Bragg 有机橄榄油感兴趣。该公司以其未过滤的苹果醋和富含鲜味的液体氨基酸而闻名，但它也生产高品质的特级初榨橄榄油。Bragg 的橄榄油完全来自希腊 Koroneiki 橄榄，并且不进行过滤，这会缩短保质期，但也保留了过滤橄榄油所没有的风味成分。
摩洛哥全食超市特级初榨橄榄油
每瓶售价约 20 美元，这种橄榄油不会让你花太多钱，但它具有优质橄榄油应有的深度和复杂性。它由来自四个不同欧洲国家的橄榄混合而成。顾客们喜欢这种橄榄油，Colavita 网站上的 42 条用户评论中有 41 条给它打了完美的五星。它既不太偏向水果味，也不太偏向胡椒味，而是处于中间位置。
De Cecco 以其优质的干面条而闻名。该品牌通过青铜模具挤压面条，这是一种老式的昂贵方法，但生产出的面条质量比现代技术更高（来自 The Kitchn）。De Cecco的橄榄油同样注重细节。您可以选择普通特级初榨橄榄油或 100% 意大利橄榄油，这两种橄榄油都很棒。前者具有更浓郁的草味，而后者则具有更多的水果和坚果风味。和 Bragg 一样，这款橄榄油也是用希腊橄榄制成的未经过滤的油。Kouzini的橄榄全部产自希腊的拉科尼亚地区。这款橄榄油比 Bragg 的更浓烈，带有明显的苦味，而瓶中残留的橄榄沉淀物则增强了苦味。如果您想让这款橄榄油成为菜肴的主角，那么这款橄榄油就是您的不二之选。橄榄采摘后几个小时内即可装瓶，以确保其明亮、辛辣的味道保持浓郁。
超优质希腊生未过滤特级初榨橄榄油
这是一种来源不明的廉价橄榄油，Pompeian 网站上只说它是进口的。与此列表中的其他一些橄榄油相比，它实际上并不浓郁，但它是一种高品质的特级初榨橄榄油，没有腐臭的余味，你不会因为用它来烤肉或炒洋葱而感到内疚。它经过NAOOA 认证，这意味着它经过独立测试，确保它 seO和内部链接：如何使用内部链接来优化网站并爬升SERP是 100% 真正的橄榄油。Pompeian 由一群橄榄农集体所有，因此当你购买这个品牌时，你就直接支持了农民橄榄油可以有果味、苦味、草味和辣味，但也可以有黄油味。Bertolli Rich Taste以其黄油味而闻名，创造出一种与大多数食材完美融合的美味油。有时，风味更浓郁的橄榄油的辛辣味会降低菜肴的整体味道。这些橄榄油很棒，但你必须小心使用它们。就像黄油一样，Rich Taste 几乎可以让它接触到的所有东西味道更好，而不会引起太多的注意。这份名单上的另外两种南美橄榄油是相对温和的万能油，但南美大陆也生产一些世界级的优质产品。Olave的橄榄油 体现了智利马塔基托谷独特种植区的风味。该地区肥沃的土壤生产出的橄榄油具有甜美的果香和温和的辛辣味。Olave 用离心机提取橄榄油，称这有助于保留其独特橄榄的精华。
最佳橄榄油品牌口味测试
这就是为什么在这次测试中，我们只选择价格更实惠的品牌：它们当然不会带你去托斯卡纳的橄榄农场，但它们可以毫不犹豫地用来快速炒菜，同时还能制作出相当美味的醋汁。（尽管 EVOO 标签中存在各种误导性做法 ，但我们还是可以接受任何自称是“特级初榨橄榄油”的东西 。） 虽然香气和翡翠的确切颜色等品质值得考虑，但最终它们在我们的日常烹饪中起的作用微乎其微。最终，我们的盲品评分完全取决于每种油的味道。我们根据胡椒味、苦味和果味的平衡对每种油进行评分，然后给出最终分数。尽管我们总是将优质橄榄油与希腊阳光或西班牙农田联系在一起，但这款备受热议的国产橄榄油却获得了一致好评。它物有所值——在其余的品尝过程中，我们不停地将其他所有橄榄油与这款油的黄油般、近乎奶油般的柔滑口感进行比较，并带有花香和胡椒味。
意大利有机特级初榨橄榄油（每盎司 32 美分）
这看起来像是一小步，但少用食用油的好处不仅仅是省几块钱。对于那些脑子里想着可持续发展的人来说，少用油是一个减少烹饪浪费的机会，根据《自然公共卫 生亚洲电子邮件列表 应急汇编》上发表的研究，这是一个主要问题。做饭时少用油往往对身体更有益。不幸的是，许多食用油都经过高度加工，而加工程度会显著影响营养价值（通过Healthline）。研究表明，食用植物油与不健康炎症发生率较高和患心脏病风险较高有关。顺便说一句，如果你正在寻找最健康的食用油，《时代》杂志报道的研究 表明，特级初榨橄榄油是一个健康的选择，因为它富含有益的抗氧化化合物。幸运的是，少用油烹饪其实很简单。通过使用不粘锅、用高汤煎炒、在烘焙或蒸煮时使用替代油以及采取其他一些措施，您可以显著减少烹饪用油。您将节省成本、吃得更有营养，并在此过程中帮助减少地球上的浪费幸运的是，
当我们许多人想要做一道炙手可热的炒菜时，第一反应是拿起一瓶食用油。然而，据素食教练称，四分之一杯汤或水可以像食用油一样帮助润滑不粘锅中的食物。如果你要用汤或水来炒菜，盖上锅盖可以让食物比直接加热更均匀地受热。从技术上讲，盖上锅盖会让食物用蒸汽来烹饪，而不是用热汤（或油）直接加热，致食物失去炒菜时的酥脆感或脆皮。如果您想要蒸制时均匀烹饪，同时又不失酥脆，那么您需要在菜肴看起来已经煮熟后立即取下盖子。开始翻动食物，确保它从液体和锅中直接获得足够的热量。加一点油会有所帮助。如果食物开始粘住，再加几滴液体可以让粘住的碎屑松动。
